Author: Araksya Kantikyan

Ονομάζομαι Αράξια Καντικιάν και έχω γεννηθεί στην Αρμενία και μεγαλώσει στην Ελλάδα. Έχοντας επιρροές από την ανατολίτικη και από την μεσογειακή κουζίνα έχω μαζέψει μεγάλη συλλογή από συνταγές. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μαμαδίστικες εύκολες ανατολίτικες συνταγές που θα εμπλουτίσουν τα Κυριακάτικα τραπέζια σας!

Μελιτζάνες στο φούρνο

Η υπέροχη γεύση της μελιτζάνας με τα άλλα συστατικά θα σας αναγκάσει να λαχταράτε για περισσότερο. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, μερικές φορές και με γιαούρτι. 1 κιλό μελιτζάνες 4 ντομάτες 1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους 1⁄4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου πιπέρι 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 ⁄2 κουταλάκι…

Read More

Γιαουρτόσουπα

Η διάσημα αρμένικη λευκή σούπα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα στη χώρα. Διαβάστε πώς να τη προετοιμάσετε στο σπίτι; Συστατικά: Γιαούρτι – 200 g Αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας Αυγό – 1 τεμ 1 Κρεμμύδι Σιτάρι (προαιρετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι) – 4 κουταλιές της σούπας Αλάτι λίγο δυόσμο…

Read More

Κείκ καρότο

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα το πιο νόστιμο κέικ καρότου! Υλικά Συνταγής 4 αυγά200 γρ ζάχαρη300 ml ηλιέλαιο5 μεγάλα καρότα τριμμένα300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κ.γ. κανέλα τριμμένη1/2 κ.γ. αλάτι200 γρ ψιλοκομμένα καρύδια Γλάσο 200 γρ. τυρί κρέμα 250 γρ. ζάχαρη άχνη 60 γρ. μαργαρίνη 1 βανίλια Εκτέλεση Συνταγής Προθερμάνετε το φούρνο στους…

Read More

Σαρδέλες στη λαδόκολλα

Υλικά Συνταγής ½ κιλό σαρδέλες4 κουταλιές ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη πολύρίγανηαλάτι-πιπέριχυμό 1 λεμονιού Εκτέλεση Συνταγής Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, απλώνουμε τα 4 χαρτιά στον πάγκο και ξεκινάμε να μοιράζουμε τις σαρδέλες πάνω τους. Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και στο τέλος το λάδι και το λεμόνι. Διπλώνουμε το αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε το δεματάκι σε…

Read More

Αρμένικες Γεμιστές Μελιτζάνες

Αρμένικες Γεμιστές Μελιτζάνες για ένα καλοκαιρινό γευστικό μεζεδάκι. Υλικά Συνταγής 2 μέτριες μελιτζάνες 8 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες ελαιόλαδο αλάτι Για τη γέμιση: 4 φλιτζάνια τριμμένο καρότο 1/2 δέσμη μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζανιού καρύδια, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες περίπου 3/4 φλιτζανιού γιαούρτι αλάτι Εκτέλεση Συνταγής 1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά της γέμισης μαζί….

Read More

Μπισκότα για σκύλους με φυστικοβούτυρο

Φτιάξτε μόνοι σας μπισκότα για σκύλους με φυστικοβούτυρο που θα λατρέψουν οι τετράποδοι φίλοι σας. Υλικά Συνταγής 240 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως 240 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης 160 βρώμη 40γρ σπόρους λίνου μισό λίτρο ζεστό νερό 135 γραμμάρια φυστικοβούτυρο Εκτέλεση Συνταγής Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C στον αέρα. Ανακατέψτε τη βρώμη και σπόρους…

Read More

Κείκ Καρότου με Κρέμα Τυριού

Δοκιμάστε το πιο νόστιμο και αφράτο κέικ καρότου με κρέμα τυριού Υλικά Συνταγής 4 αυγά 250 γρ. μάυρη ζάχαρη 100 ml ηλιέλαιο 5 μεσαία καρότα τριμμένα στο λεπτό τρίφτη 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. κανέλα τριμμένη 1/2 κ.γ. αλάτι 100γρ ψιλοκομμένα καρύδια   Για το γλάσο 80 γρ. βούτυρο,…

Read More

Χταπόδι στο φούρνο

Μια εύκολη και  νηστίσιμη συνταγή για της μέρες της νηστείας είναι το χταπόδι στο φούρνο! Υλικά Συνταγής ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κσ ξύδι μπαλσάμικο 2 κσ μέλι 2κσ μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο 3 φύλλα δάφνης Εκτέλεση Συνταγής Βάζουμε το χταπόδι και τα όλα υλικά μέσα σε αλουμινόχαρτο και το κλείνουμε. Το ψήνουμε στους…

Read More

Μπισκότα για Σκύλους με Κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι εξίσου υγιηνή για τον σκύλο σας, όπως και για σας. Φτιάξτε πεντανόστιμα μπισκότα για σκύλους με κολοκύθα και φυστικοβούτυρο που θα ξετρελάνει τους τετράποδους φίλους σας. Υλικά Συνταγής 1/2 φλιτζάνι φυσικό φυστικοβούτυρο 1/2 φλιτζάνι 100% πολτό κολοκύθας 1 φλιτζάνι νερό 2 κουταλιές λάδι καρύδας 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις…

Read More

Σολωμός στο Φούρνο

Μια υγιεινή πρόταση για το Κυριακάτικο τραπέζι είναι ο Σολωμός στο Φούρνο! Υλικά Συνταγής 4 φιλέτα σολωμού 1 κ.σ. μουστάρδα Λάδι 1 κ.γ. μέλι αλάτι, πιπέρι Μισό λεμόνι Εκτέλεση Συνταγής Μαρινάρουμε το σολωμό με όλα τα υλικά και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και ψήνουμε το σολωμό…

Read More