Το Ιμάμ Μπαϊλντί είναι μια εύκολη και πεντανίστιμη Σμυρνέικη συνταγή που θα την απολαύσετε με την οικογένεια σας.
Υλικά Συνταγής για 4 άτομα
8 μελιτζάνες
4-5 μεσαία κρεμμύδια
4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
250 γρ. τριμμένη ντομάτα
3 κ.σ. ντοματοπολτό
70 γρ. φέτα
1 κ.σ. ζάχαρη
200 μλ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
150-200 μλ. παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τηγανίζουμε και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και μια κουταλιά σούπας ντοματοπολτό. Προσθέτουμε και το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψάκι και βάζουμε από πάνω τη γέμιση και τη φέτα. Προσθέτουμε λίγο ντοματοπολτό και λάδι και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ονομάζομαι Αράξια Καντικιάν και έχω γεννηθεί στην Αρμενία και μεγαλώσει στην Ελλάδα. Έχοντας επιρροές από την ανατολίτικη και από την μεσογειακή κουζίνα έχω μαζέψει μεγάλη συλλογή από συνταγές. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μαμαδίστικες εύκολες ανατολίτικες συνταγές που θα εμπλουτίσουν τα Κυριακάτικα τραπέζια σας!
