Γλυκά, Κρέμες

Πανακότα με Μαστίχα Χίου

Ο πρώτος μας προορισμός με την Aegean και το Vimagourmet είναι η όμορφη Χίος. Θα φτιάξουμε μια μικρή παραλλαγή της γνωστής πανακότας με παραδοσιακή μαστίχα Χίου. Υλικά Συνταγής 250ml γάλα 250ml κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. μαστίχα Χίου 25 γρ. ζάχαρη 4γρ. φύλλα ζελατίνης Γλυκό του Κουταλιού της αρεσκίας σας Εκτέλεση Συνταγής Βράζουμε το γάλα με… Περισσότερα Πανακότα με Μαστίχα Χίου

Ανατολίτικες Συνταγές, Αρμένικες Συνταγές

Ανατολίτικο Χουμούς

Το ανατολίτικο χουμούς είναι μια μερακλίδικη συνταγή, πολύ θρεπτική και κατάλληλη για το Κυριακιάτικο τραπέζι. Υλικά Συνταγής 400 γρ. βρασμένα ρεβίθια 3 κ.σ. ταχίνι Χυμός από 1 λεμόνι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο λιωμένες 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι, καυτερή πάπρικα Εκτέλεση Συνταγής Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα ρεβίθια με το σκόρδο και το ταχίνι.… Περισσότερα Ανατολίτικο Χουμούς

Ανατολίτικες Συνταγές, Αρμένικες Συνταγές, Ροφήματα

Αρμένικο Than

Το Than είναι ένα δροσιστικό ρόφημα των Αρμενίων που συνήθως το συνδυάζουν με το λαχματζούν. 4 φλιτζάνια γιαούρτι 4 φλιτζάνια κρύο νερό Φρέσκα φύλλα δυόσμου (μέντας) για γαρνίρισμα Αλάτι ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι και το νερό μαζί και στο τέλος προσθέτουμε ένα κουταλάκι αλάτι. 2. Το σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου ή μέντας

Νηστίσιμες Συνταγές

Καλαμαράκια με Πλιγούρι

Καλαμαράκια με Πλιγούρι, ένα υγιεινό και εύκολο φαγητό από τη φίλη μας την Ιωάννα Υλικά Συνταγής 1 κρεμμύδι ξερό 1 πράσο 1 κιλό καλαμαράκια 1 ποτήρι νερό 1 κύβο λαχανικών 1 ποτήρι πληγούρι σάλτσα ντομάτας αλάτι Εκτέλεση Συνταγής Τσιγαρίζουμε ένα κρεμμύδι ξερό και ένα πράσο. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε ένα ποτήρι… Περισσότερα Καλαμαράκια με Πλιγούρι

Κρεατικά, Μοσχαράκι, Πίτες, Χοιρινό

Νόστιμη Κρεατόπιτα

Νόστιμη Κρεατόπιτα από τη φίλη μας την Ευγενία κατάλληλη για γιορτινά τραπέζια! Υλικά για το φύλλο 800 γρ. αλεύρι 1 ποτ. κρασιού λάδι 1 ποτ. κρ. κρασί ή 1 σφηνάκι ξύδι νερό χλιαρό όσο χρειαστεί 1 κουτ. γλ. αλάτι Υλικά για τη γέμιση 2 κιλά μοσχαρίσια ελιά 1/2 κιλό χοιρινή σπάλα 300 γρ. ρύζι καρολίνα ή… Περισσότερα Νόστιμη Κρεατόπιτα

Γλυκά

Τάρτα με Μήλα και Κρέμα Τυρί

Μια υπέροχη Τάρτα με Μήλα και Κρέμα Τυρί από την Χριστίνα Σαμαρά για να την απολαύσετε με τα παιδάκια σας! Βάση: 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 35 γρ. ζάχαρη άχνη 113 γρ. βούτυρο ανάλατο (κρύο και κομμένο σε κομματάκια) Γέμιση: 227 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια (σε θερμοκρασία δωματίου) 50 γρ. ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 1/2… Περισσότερα Τάρτα με Μήλα και Κρέμα Τυρί

Κρεατικά, Μοσχαράκι

Μοσχαράκι με Μελιτζάνες και Ελιές

Μια υπέροχη συνταγή για το Κυριακάτικο τραπέζι από τον Mariusz Smolen , μοσχαράκι με μελιτζάνες και ελιές! Υλικά Συνταγής 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 2 κουτ. τσαγιού κύμινο (σκόνη) 1/4 κουτ. τσαγιού μπαχάρι 1/2… Περισσότερα Μοσχαράκι με Μελιτζάνες και Ελιές

Ανατολίτικες Συνταγές, Αρμένικες Συνταγές, Γλυκά

Συνταγή για Αρμένικο Τσουρέκι

Στην αρμενική παράδοση, μια μεγάλη παρτίδα από τσουρέκια ψήνεται για το Πάσχα, με ένα τσουρέκι να περιέχει ένα νόμισμα για καλή τύχη σε όποιον πέσει. Υλικά Συνταγής 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 1 φλιτζάνι μαργαρίνη 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό 2 κουταλάκια του γλυκού λευκή ζάχαρη 2 φακέλους ξηρή… Περισσότερα Συνταγή για Αρμένικο Τσουρέκι

Κρεατικά, Μοσχαράκι

Μοσχάρι με μπύρα (Beef Carbonnade)

Μια υπέροχη αν και χρονοβόρα συνταγή για μοσχάρι με μπύρα από το μακρινό Βέλγιο για να φτιάξετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα στο μεσημεριανό!!! Υλικά Συνταγής 1300 γρ. μοσχάρι άπαχο (κομμένο σε μικρα κομμάτια) αλατοπίπερο 4 κ.σ. βούτυρο 3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 3 κ.σ. αλεύρι 1 1/2 φλ ζωμό βοδινού 1 1/2 φλ. μπύρα (κατά προτίμηση… Περισσότερα Μοσχάρι με μπύρα (Beef Carbonnade)

Ανατολίτικες Συνταγές, Αρμένικες Συνταγές

Αρμένικη Συνταγή για Chi Kofte

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό από την Αρμένικη κουζίνα και είστε λάτρης του raw beef είναι ώρα να δοκιμάστε το chi kofte !!! Υλικά Συνταγής 1 κιλό φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά 1 φλιτζάνι πλιγούρι 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν 1/3 κουταλάκι… Περισσότερα Αρμένικη Συνταγή για Chi Kofte

Ανατολίτικες Συνταγές, Αρμένικες Συνταγές

Bulghour Pilaf – Πιλάφι με Πλιγούρι

Bulghour Pilaf – Πιλάφι με Πλιγούρι είναι ένα παραδοσιακό Αρμένικο φαγητό με λίγα υλικά και πολύ εύκολο στην εκτέλεση. Το πλιγούρι έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα σε σχέση με άλλα άμυλα , καθώς δεν χρειάζεται να ψηθεί. Δεν είναι μόνο υγιεινό , αλλά ένα νόστιμο φαγητό. Υλικά Συνταγής: 2 φλιτζάνια χοντρό πλιγούρι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 φλιτζάνι… Περισσότερα Bulghour Pilaf – Πιλάφι με Πλιγούρι

Ανατολίτικες Συνταγές, Αρμένικες Συνταγές

Ζυμαρικά Κοχύλι με Γιαούρτι

Μια πολύ εύκολη συνταγή για φοιτητές είναι το Αρμένικο σουρίμ ή αλλιώς τα ζυμαρικά με γιαούρτι, μια ανατολίτικη συνταγή που θα τρελάνει όλους! Υλικά Συνταγής ● 3 σκελίδες φρέσκο σκόρδο, κομμένο σε φέτες πολύ λεπτές ● 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο ● 2 κούπες γιαούρτι ● 1 κούπα θρυμματισμένη φέτα ● 1 πακέτο ζυμαρικά κοχύλι ● φρεσκοτριμμένο μαύρο… Περισσότερα Ζυμαρικά Κοχύλι με Γιαούρτι

Ανατολίτικες Συνταγές, Αρμένικες Συνταγές, Πίτες

Αρμένικες Ταχινόπιτες

Φτιάξτε πεντανόστιμες Αρμένικες Ταχινόπιτες με αγνά υλικά και κάντε τη διαφορά στο Κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά για τη ζύμη 1 ποτήρι αλεύρι ½ ποτήρι ζάχαρη ½ ποτήρι ελαιόλαδο ½ ποτήρι χλιαρό νερό 42γρ. μαγιά 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά Υλικά για τη γέμιση 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια 2 κούπες ταχίνι ½ κούπα ζάχαρη 1 γερή πρέζα… Περισσότερα Αρμένικες Ταχινόπιτες

Ανατολίτικες Συνταγές, Αρμένικες Συνταγές

Πίτα με Σουτζούκι

Για του μερακλήδες που θέλουν ένα ανατολίτικο, καυτερό μεζεδάκι για το τσίπουρό τους τι καλύτερο από μια Αρμένικη Πίτα με Σουτζούκι. Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα 1/2 μπαστούνι καυτερό σουτζούκι 1 ντομάτα τριμμένη 1 κρεμμύδι 400 γραμ. τριμμένο κίτρινο τυρί λίγο λάδι Εκτέλεση Κόβουμε το σουτζούκι σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε τιγάνι σε χαμηλή… Περισσότερα Πίτα με Σουτζούκι

Κοτόπουλο, Κρεατικά, Σούπες

Εύκολη Κοτόσουπα

Ο Χειμώνας έχει έρθει για τα καλά και μαζί του και οι ιώσεις. Για να μπορέσουμε να προφυλαχτούμε από το κρύο η λύση είναι μια ζεστή και εύκολη κοτόσουπα φτιαγμένη από τα χεράκια σας! Υλικά Συνταγής 2 μπούτια κοτόπουλου λίγο ελαιόλαδο 1 καρότο αλάτι, πιπέρι 3 κ.σουπας ρύζι γλασε 1 αυγό 1 λεμόνι μέτριο Εκτέλεση… Περισσότερα Εύκολη Κοτόσουπα