Category: Αρμένικες Συνταγές

Απολαύστε ιτσλί κεφτέ, λαχματζου, ανους αμπούρ και άλλες αρμένικες συνταγές

Μελιτζάνες στο φούρνο

Η υπέροχη γεύση της μελιτζάνας με τα άλλα συστατικά θα σας αναγκάσει να λαχταράτε για περισσότερο. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, μερικές φορές και με γιαούρτι. 1 κιλό μελιτζάνες 4 ντομάτες 1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους 1⁄4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου πιπέρι 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 ⁄2 κουταλάκι…

Read More

Γιαουρτόσουπα

Η διάσημα αρμένικη λευκή σούπα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα στη χώρα. Διαβάστε πώς να τη προετοιμάσετε στο σπίτι; Συστατικά: Γιαούρτι – 200 g Αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας Αυγό – 1 τεμ 1 Κρεμμύδι Σιτάρι (προαιρετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι) – 4 κουταλιές της σούπας Αλάτι λίγο δυόσμο…

Read More

Αρμένικες Γεμιστές Μελιτζάνες

Αρμένικες Γεμιστές Μελιτζάνες για ένα καλοκαιρινό γευστικό μεζεδάκι. Υλικά Συνταγής 2 μέτριες μελιτζάνες 8 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες ελαιόλαδο αλάτι Για τη γέμιση: 4 φλιτζάνια τριμμένο καρότο 1/2 δέσμη μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζανιού καρύδια, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες περίπου 3/4 φλιτζανιού γιαούρτι αλάτι Εκτέλεση Συνταγής 1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά της γέμισης μαζί….

Read More

Γιουβαρλάκια Αρμένικα

Γιουβαρλάκια Αρμένικα για ένα οικογενιακό τραπέζι με τα παιδάκια μας. Υλικά Συνταγής 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι ρύζι, άψητο 3/4 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 1/2 κουτ. αλάτι Μαύρο πιπέρι 1/2 κουτ. πάπρικα Υλικά Σάλτσας 2/3 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμό Αλάτι Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και…

Read More

Αρμένικο Κέικ με Καρύδια

Μια διαφορετική αρμένική συνταγή για αρμένικο κέικ με καρύδια. Υλικά 330γρ καστανή ζάχαρη 225γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 110γρ κρύο ανάλατο βούτυρο, ψιλοκομμένο 1 αυγό 185 ml (¾ φλιτζανιού) γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια   Εκτέλεση Συνταγής Ανακατεύουμε με το μίξερ τη ζάχαρη,…

Read More

Ανατολίτικο Χουμούς

Το ανατολίτικο χουμούς είναι μια μερακλίδικη συνταγή, πολύ θρεπτική και κατάλληλη για το Κυριακιάτικο τραπέζι. Υλικά Συνταγής 400 γρ. βρασμένα ρεβίθια 3 κ.σ. ταχίνι Χυμός από 1 λεμόνι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο λιωμένες 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι, καυτερή πάπρικα Εκτέλεση Συνταγής Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα ρεβίθια με το σκόρδο και…

Read More

Αρμένικο Than

Το Than είναι ένα δροσιστικό ρόφημα των Αρμενίων που συνήθως το συνδυάζουν με το λαχματζούν. 4 φλιτζάνια γιαούρτι 4 φλιτζάνια κρύο νερό Φρέσκα φύλλα δυόσμου (μέντας) για γαρνίρισμα Αλάτι ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι και το νερό μαζί και στο τέλος προσθέτουμε ένα κουταλάκι αλάτι. 2. Το σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου ή…

Read More

Συνταγή για Αρμένικο Τσουρέκι

Στην αρμενική παράδοση, μια μεγάλη παρτίδα από τσουρέκια ψήνεται για το Πάσχα, με ένα τσουρέκι να περιέχει ένα νόμισμα για καλή τύχη σε όποιον πέσει. Υλικά Συνταγής 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 1 φλιτζάνι μαργαρίνη 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό 2 κουταλάκια του γλυκού λευκή ζάχαρη 2…

Read More

Αρμένικη Συνταγή για Chi Kofte

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό από την Αρμένικη κουζίνα και είστε λάτρης του raw beef είναι ώρα να δοκιμάστε το chi kofte !!! Υλικά Συνταγής 1 κιλό φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά 1 φλιτζάνι πλιγούρι 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν…

Read More

Bulghour Pilaf – Πιλάφι με Πλιγούρι

Bulghour Pilaf – Πιλάφι με Πλιγούρι είναι ένα παραδοσιακό Αρμένικο φαγητό με λίγα υλικά και πολύ εύκολο στην εκτέλεση. Το πλιγούρι έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα σε σχέση με άλλα άμυλα , καθώς δεν χρειάζεται να ψηθεί. Δεν είναι μόνο υγιεινό , αλλά ένα νόστιμο φαγητό. Υλικά Συνταγής: 2 φλιτζάνια χοντρό πλιγούρι 2 κουταλιές της σούπας…

Read More