• Ανατολίτικες Συνταγές

    Ποντιακό Πελμένι

    Μια εύκολη ποντιακή παραδοσιακή συνταγή για ποντιακό πλιμένι από τη Μιλένα Τσαμουρλίδου. Υλικά Συνταγής Για τη ζύμη: 2 αυγά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις νερό (όσο πάρει) αλάτι Για την γέμιση: 250 γρ κιμά μοσχαρίσιο 250 γρ κιμά χοιρινό 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο χέρι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής Για την ζύμη, ανακατέυουμε αλεύρι και αλάτι σ’ ένα μπολ. Ανοίγουμε κοιλότητα και προσθέτουμε τα αβγά και νερό. Ζυμώστε σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και μια ζύμη εύπλαστη. Την βάζουμε σε ένα μπολ και την σκεπάζουμε με μια πετσετούλα να ξεκουραστεί. Ετοιμάζουμε την γέμιση, ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι το αλάτι και το πιπέρι…

    Comments Off on Ποντιακό Πελμένι
  • eykola-mpiskota-eykoles-syntages.gr
    Γλυκά,  Συνταγές για Παιδιά

    Εύκολα Μπισκότα για Παιδιά

    Τα ωραιότερα και πιο ευκολα μπισκότα για παιδιά από την Iliana Rasheva. Υλικά Συνταγής 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γ. σόδα μαγειρικής 220 γρ. βούτυρο γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη 150 γρ. καστανή ζάχαρη 1/2 κ.γ. αλάτι 2 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κρόκο από μεγάλο αυγό 1 μεγάλο αυγό 200 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες 80 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα Εκτέλεση Συνταγής Προθερμαίνουμετο φούρνο στους 160C στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψι. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και τη σόδα. Βάζουμε το μισό βούτυρο σε αντικολλητικό τηγανάκι και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε το βούτυρο να ροδίσει και να μοσχομυρίσει για επιπλέον 2’-3’. Αδειάζουμε το καυτό βούτυρο σε γυάλινο…

    Comments Off on Εύκολα Μπισκότα για Παιδιά
  • Γλυκά,  Κέικ

    Cup cake merenda

    Μια υπέροχη συνταγή για cup cake merenda μπισκότο μεγάλου μεγέθους από τη Maria Sakag. Υλικά Συνταγής 2 αυγά 1 φλιτζάνι Μερέντα Τριμμένο μπισκότο (οσο θέλουμε) 8 κουταλια της σούπας αλεύρι Μισή κουταλια του γλυκού baking powder Εκτέλεση Συνταγής Χτυπάμε τα αυγα (προτειμοτερο με ενα πιρούνι) και προσθέτουμε την μερέντα, μετα προσθέτουμε και το τριμμένο μπισκότο (όμως αφήνουμε λιγο για την διακοσμιση στο τέλος), σιγα σιγά προσθέτουμε και χτυπάμε και το αλεύρι και το baking powder. Το βάζουμε στον φούρνο και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Araksya KantikyanΟνομάζομαι Αράξια Καντικιάν και έχω γεννηθεί στην Αρμενία και μεγαλώσει στην Ελλάδα. Έχοντας επιρροές από την ανατολίτικη και από την μεσογειακή κουζίνα έχω μαζέψει μεγάλη συλλογή…

    Comments Off on Cup cake merenda
  • Αρμένικες Συνταγές,  Γλυκά,  Κέικ

    Αρμένικο Κέικ με Καρύδια

    Μια διαφορετική αρμένική συνταγή για αρμένικο κέικ με καρύδια. Υλικά 330γρ καστανή ζάχαρη 225γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 110γρ κρύο ανάλατο βούτυρο, ψιλοκομμένο 1 αυγό 185 ml (¾ φλιτζανιού) γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια   Εκτέλεση Συνταγής Ανακατεύουμε με το μίξερ τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε το μισό στην φόρμα για κέικ, αφού τη βουτυρώσουμε πρώτα. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το γάλα και τη σόδα στο υπόλοιπο μίγμα αλευριού. Αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα το τοποθετούμε και αυτό μέσα στη φόρμα.…

    Comments Off on Αρμένικο Κέικ με Καρύδια
  • Γλυκά

    Μπισκότα με Φουντούκια και Βρώμη

    Φτιάξτε εύκολα και θρεπτικά μπισκότα με φουντούκια και βρώμη για τα παιδάκια σας. Υλικά 250γρ βούτυρο 250γρ βρώμη 150γρ ζάχαρη 150γρ αλεύρι 2 κουταλάκια μπείκιν πάουντερ 2 αυγά λίγο αλάτι σταγόνες σοκολάτας 200γρ φουντούκια   Εκτέλεση Συνταγής Λιώνουμε το βούτυρο και αλέθουμε τα φουντούκια. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε μεχρι να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα. Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί και αραδιάζουμε τα μπισκότα με το κουτάλι. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.     Araksya KantikyanΟνομάζομαι Αράξια Καντικιάν και έχω γεννηθεί στην Αρμενία και μεγαλώσει στην Ελλάδα. Έχοντας επιρροές από την ανατολίτικη και από την μεσογειακή κουζίνα έχω μαζέψει μεγάλη συλλογή από συνταγές.…

    Comments Off on Μπισκότα με Φουντούκια και Βρώμη
  • Θαλασσινά

    Γαρυδομακαρονάδα με Σάλτσα

    Φτιάξτε μια πεντανόστιμη γαρυδομακαρονάδα για να εντυπωασιάσετε τους αγαπημένους σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες.   Υλικά συνταγής 1 πακέτο μακαρόνια 800 γρ γαρίδες κατεψυγμένες ή φρέσκιες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1/4 κούπας ελαιόλαδο 4-5 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 κ.γ. ζάχαρη 1/4 κούπας φλ. λευκό ξηρό κρασί Μαϊντανός ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση συνταγής Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το εντεράκι τους, βγάζουμε τα κελύφη και τα κεφάλια και αφήνουμε μόνο τις ουρίτσες. Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε τα κεφαλάκια της γαρίδας σε 1 ποτήρι κρασιού να βράσουν για 2-3′ για να πάρουμε στραγγισμένο το ζωμό τους. Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι…

    Comments Off on Γαρυδομακαρονάδα με Σάλτσα
  • eykoles-syntages-glyka-kalamatianes-diples
    Γλυκά

    Δίπλες Καλαματιανές

    Ταξιδεύουμε στην Καλαμάτα με την Aegean και το Vimagourmet για να μελώσουμε με τις Καλαματιανές Δίπλες. Υλικά Συνταγής 1 φλιτζάνι νερού γάλα 1 φλιτζάνι νερού χυμός πορτοκάλι 1 φλιτζάνι νερού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι νερού άχνη ζάχαρη 2 αυγά 1300 γρ. αλεύρι 1 πορτοκάλι, το ξύσμα του 1½ κ.γ. μαγειρική σόδα λάδι Για το μέλωμα 500 γραμ. μέλι καρύδια ψυλοκομμένα 2 φλιτζάνια νερού 2 φλιτζάνια ζάχαρη Εκτέλεση Συνταγής Χτυπάμε στο μίξερ το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και το ξύσμα μαζί με τη σόδα και ζυμώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο με πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβουμε σε…

    Comments Off on Δίπλες Καλαματιανές
  • eykoles-syntages.gr-kritsinia-me-graviera-naksou-thumb
    Συνταγές για Παιδιά

    Κριτσίνια με Γραβιέρα Νάξου

    Πάμε στην υπέροψη Νάξο με την Aegean και το Vimagourmet για να τσιμπολογήσουμε τα Κριτσίνια με Γραβιέρα Νάξου! Υλικά Συνταγής 1 πακέτο βούτυρο 400 γρ γραβιέρα Νάξου 200 γρ φέτα 200 γρ σπορέλαιο 200 γρ γάλα 1 κιλό αλεύρι Εκτέλεση Συνταγής Ανακατεύουμε το βούτυρο με το λάδι, το γάλα και τα τυριά και στο τέλος το αλέυρι. Το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που μπορούμε να ανοίξουμε χωρίς να κολλάει. Κόβουμε σε μπαστουνάκια των 0,50 cm. Τα βάζουμε σε μια λαμαρίνα αφήνωντα κενό ανάμεσα. Τα αλοίφουμε με αυγό βάζουμε από πάνω λίγη γραβιέρα. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αν σας αρέσουν τα Κριτσίνια…

    Comments Off on Κριτσίνια με Γραβιέρα Νάξου
  • eykoles-syntages.gr-kotopoulo-me-moukovo-apo-thessalonikh-photo-thumb
    Κοτόπουλο,  Κρεατικά

    Κοτόπουλο με Μπούκοβο

    Πάμε βόρεια με την Aegean και το Vimagourmet  και απολαμβάνουμε ένα μοναδικό Θεσσαλονίτικο Κοτόπουλο με Μπούκοβο. Υλικά Συνταγής 1 κοτόπουλο 2 κουταλιές μουστάρδα 2 σκελίδες σκόρδο 1 λεμόνι λάδι αλάτι 1 κ.γ. μπούκοβο Εκτέλεση Συνταγής Μαρινάρουμε από το βράδι το κοτόπουλο με τη μουστάρδα και το μπούκοβο και τα αφήνουμε στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα προσθέτουμε το αλάτι, το σκόρδο, το λεμόνι και το λάδι και τα βάζουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς. Το συνοδεύουμε με ρυζάκι! Αν σας αρέσει το Κοτόπουλο με Μπούκοβο ψηφίστε μας στο πρώτο διαγωνισμό FOOD BLOG AWARDS του ΒΗΜΑGOURMET. Araksya KantikyanΟνομάζομαι Αράξια Καντικιάν και έχω γεννηθεί στην Αρμενία και μεγαλώσει στην Ελλάδα. Έχοντας επιρροές…

    Comments Off on Κοτόπουλο με Μπούκοβο
  • eykoles-syntages-glyka-keik-me-mhlo
    Γλυκά,  Κέικ

    Κέικ με Μήλο

    Τι καλύτερο για το Κυριακιάτικο πρωινό από ένα πεντανόστιμο και εύκολο Κέικ με Μήλο! Υλικά Συνταγής 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.γλ. μπεικιν παουντερ 1 φλ. τσαγιού βούτυρο 1.5 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 αυγά 3-4 μήλα κομμένα σε κυβάκια 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1 κ.γλ. κανέλα 1 βανίλια Εκτέλεση Συνταγής Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο & την ζάχαρη πολύ καλά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα & ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ & την βανίλια. Προσθέτουμε το γάλα & την κανέλα. Ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε μια τελευταία φορά. Τοποθετήστε μια λαδόκολλα στον…

    Comments Off on Κέικ με Μήλο