• Ανατολίτικες Συνταγές,  Κρεατικά,  Μοσχαράκι

    Σουτζουκάκια σμυρνέικα φούρνου

    Το πιο νόστιμο παραδοσιακό φαγητό με καταγωγή από τη Σμύρνη, έτοιμο σε λίγη ώρα εύκολα και γρήγορα! Υλικά ½ κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιο 2-3 κσ κουταλιές κύμινο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι 7-8 φρυγανιές 3 κσ λάδι 1 αυγό Υλικά σάλτσας 250 ml χυμού ντομάτας (πουμαρό, κύκνος, κτλ) 1 κσ πολτό αραιωμένο σε 1 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι νερό 3 κσ λάδι Αλάτι Πιπέρι 1 κσ κύμινο Εκτέλεση Αφού αλέσουμε την φρυγανιά, ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ. Επειδή χρησιμοποιούμε φρυγανιά αντί για βρεγμένο ψωμί ρίχνουμε και λίγο νεράκι (το πολύ μισό φλιτζάνι, τόσο ώστε το μείγμα να μην είναι σκληρό). Πλάθουμε τον κιμά και τοποθετούμε τα σουτζουκάκια στο…

    Comments Off on Σουτζουκάκια σμυρνέικα φούρνου
  • Κρεατικά,  Χοιρινό

    Χοιρινές μπουκίτσες με σάλτσα μουστάρδας

    Νόστιμες χοιρινές μπουκίτσες μέσα σε σάλτσα μουστάρδας, μελιού και λεμονιού. Υλικά Συνταγής Μισό κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 πιπεριά 1 κρεμμύδι 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 κονσέρβα μανιτάρια (προαιρετικά) 1 λεμόνι μέλι Κρέας Τσιγαρίζουμε σε κατσαρόλα το χοιρινό με 3 κσ λάδι μέχρις ότου να πάρει χρώμα. Κατόπιν, σβήνουμε με λευκό κρασί. Αφού έχουμε κόψει το κρεμμύδι και την πιπεριά (όχι ψιλοκομμένα), τα ρίχνουμε μαζί με τα μανιτάρια στη κατσαρόλα, συμπληρώνουμε με ζεστό νερό μέχρι να επικαλύψει το κρέας και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πιει το νερό του. Τέλος ρίχνουμε την σάλτσα και την αφήνουμε να σιγοβράσει για 15’ περίπου. Σάλτσα…

    Comments Off on Χοιρινές μπουκίτσες με σάλτσα μουστάρδας
  • Γλυκά,  Κέικ

    Κείκ Καρότου με Κρέμα Τυριού

    Δοκιμάστε το πιο νόστιμο και αφράτο κέικ καρότου με κρέμα τυριού Υλικά Συνταγής 4 αυγά 250 γρ. μάυρη ζάχαρη 100 ml ηλιέλαιο 5 μεσαία καρότα τριμμένα στο λεπτό τρίφτη 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. κανέλα τριμμένη 1/2 κ.γ. αλάτι 100γρ ψιλοκομμένα καρύδια   Για το γλάσο 80 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. καρύδια ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι λίγη essence βανίλιας (υγρή), ή 1 βανιλίνη Εκτέλεση Συνατγής Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά του κέικ. Λαδώνουμε με ηλιέλαιο τη φόρμα του κείκ,το αλευρώνουμε και ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Χτυπάμε με…

    Comments Off on Κείκ Καρότου με Κρέμα Τυριού
  • Θαλασσινά,  Νηστίσιμες Συνταγές,  Υγιεινές Συνταγές

    Χταπόδι στο φούρνο

    Μια εύκολη και  νηστίσιμη συνταγή για της μέρες της νηστείας είναι το χταπόδι στο φούρνο! Υλικά Συνταγής ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κσ ξύδι μπαλσάμικο 2 κσ μέλι 2κσ μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο 3 φύλλα δάφνης Εκτέλεση Συνταγής Βάζουμε το χταπόδι και τα όλα υλικά μέσα σε αλουμινόχαρτο και το κλείνουμε. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 2 ώρες  

    Comments Off on Χταπόδι στο φούρνο
  • Κοτόπουλο,  Υγιεινές Συνταγές

    Σνίτσελ στο φούρνο

    Το πιο εύκολο και λαχταριστό σνίτσελ στο φούρνο, που θα λατρέψουν τα παιδιά σας. Υλικά Συνταγής 4-6 σνίτσελ από κοτόπουλο 2 αυγά 1 κουταλιά μουστάρδας πιπέρι τριμμένη φρυγανιά σικάλεως Εκτέλεση Συνταγής Απλώνουμε μία λαδόκολλα στο ταψί και λαδώνουμε ελαφρά. Περνάμε τα σνίτσελ από το μείγμα με το αυγό, την μουστάρδα και το πιπέρι και μετά τα περνάμε από την φρυγανιά. Τέλος, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 και βάζουμε τα σνίτσελ για 30-40 λεπτά. Θα χρειαστεί να γυρίζουμε τα σνίτσελ όταν γίνουν από την μία πλευρά.

    Comments Off on Σνίτσελ στο φούρνο
  • Θαλασσινά,  Υγιεινές Συνταγές

    Καλαμάρια γεμιστά με φέτα

    Για όσους έχουν νοσταλγήσει το καλοκαίρι, μία υπέροχη και εύκολη συνταγή, καλαμάρια γεμιστά με φέτα. Υλικά Συνταγής Καλαμάρια Φέτα Πιπεριά Λευκό κρασί Εκτέλεση συνταγής Γεμίζουμε τα καλαμάρια με φέτα και πιπεριά. Τα τοποθετούμε στην γάστρα μαζί με τα πλοκάμια τους και ρίχνουμε πιπέρι. Προαιρετικά, κόβουμε και μια πιπεριά σε μικρά κομμάτια και την απλώνουμε πάνω από τα καλαμάρια. Τέλος, ρίχνουμε ένα ποτηράκι λευκό κρασί και το βάζουμε στον φούρνο για 40-50 λεπτά περίπου.

    Comments Off on Καλαμάρια γεμιστά με φέτα
  • Γλυκά,  Νηστίσιμες Συνταγές

    Σιμιγδαλένιος χαλβάς

    Εύκολος και γρήγορος Σιμιγδαλένιος χαλβάς για να μη στερείστε ούτε στη νηστεία. Υλικά Συνταγής 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι 2 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκή ή καστανή) Οι αναλογίες είναι όπως φαίνονται παραπάνω, επομένως για περισσότερο (ή λιγότερο) χαλβά προσθέτουμε (ή αφαιρούμε) αναλόγως το νερό και την ζάχαρη. Εκτέλεση Συνταγής Ζεσταίνουμε το νερό με την ζάχαρη μέχρι να γίνει σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλη κατσαρόλα καβουρντίζουμε με λίγο λάδι (3 κσ) το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου να ροδίσει. Κατόπιν αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε το σιρόπι (με προσοχή γιατί κοχλάζει) και τέλος επαναφέρουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε και…

    Comments Off on Σιμιγδαλένιος χαλβάς
  • Συνταγές για Σκύλους

    Μπισκότα για Σκύλους με Κολοκύθα

    Η κολοκύθα είναι εξίσου υγιηνή για τον σκύλο σας, όπως και για σας. Φτιάξτε πεντανόστιμα μπισκότα για σκύλους με κολοκύθα και φυστικοβούτυρο που θα ξετρελάνει τους τετράποδους φίλους σας. Υλικά Συνταγής 1/2 φλιτζάνι φυσικό φυστικοβούτυρο 1/2 φλιτζάνι 100% πολτό κολοκύθας 1 φλιτζάνι νερό 2 κουταλιές λάδι καρύδας 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Συνταγής Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα ζυμώνετε. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη και κόβετε με κοπτικό τα μπισκότα. Τα τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο και το ψήνεται για 30 λεπτά. Διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.

    Comments Off on Μπισκότα για Σκύλους με Κολοκύθα
  • Συνταγές για Παιδιά,  Υγιεινές Συνταγές

    Σολωμός στο Φούρνο

    Μια υγιεινή πρόταση για το Κυριακάτικο τραπέζι είναι ο Σολωμός στο Φούρνο! Υλικά Συνταγής 4 φιλέτα σολωμού 1 κ.σ. μουστάρδα Λάδι 1 κ.γ. μέλι αλάτι, πιπέρι Μισό λεμόνι Εκτέλεση Συνταγής Μαρινάρουμε το σολωμό με όλα τα υλικά και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και ψήνουμε το σολωμό για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς και 3 λεπτά στο γκριλ. Το σερβίρουμε ζεστό με ρύζι και λαχανικά.

    Comments Off on Σολωμός στο Φούρνο
  • Κρεατικά,  Πίτες,  Χοιρινό

    Κρεατόπιτα από άπαχο χοιρινό

    Μαρινάρουμε από βραδύς το χοιρινό μας με φρέσκα μυρωδικά και κόκκινο κρασί ( κλείνουμε το κρέας σε σακουλάκι στο ψυγείο). Τσιγαρίζουμε σε καυτό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο το μαριναρισμένο κρέας μας το οποίο είναι κομμένο σε κύβους του ενός εκατοστού. Στο τέλος του τσιγαρίσματος προσθέτουμε πελτέ και τσιγαρίζουμε και αυτόν στην άκρη της κατσαρόλας μας ( όχι ανάμικτα με το κρέας). Σβήνουμε με το ίδιο κρασί που μαρινάραμε το κρέας και περιμένουμε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Στην συνέχεια προσθέτουμε καρότο σε κύβους , αλάτι, πιπέρι και νερό να σκεπάσει το μείγμα μας. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και μείνει μόνο με το λάδι του. Όταν είναι έτοιμο απομακρύνουμε…

    Comments Off on Κρεατόπιτα από άπαχο χοιρινό